Η συζήτηση για τις φυτικές πρωτεΐνες στην Ευρώπη βρίσκεται σε κρίσιμο σημείο. Καθώς η κλιματική αλλαγή επιταχύνεται και η ανάγκη για βιώσιμα συστήματα τροφίμων γίνεται όλο και πιο επιτακτική, οι πρωτεϊνούχες καλλιέργειες, όπως τα ψυχανθή και τα ελαιούχα φυτά, αποκτούν νέο στρατηγικό ρόλο. Παρά το αυξανόμενο ενδιαφέρον, η ευρωπαϊκή παραγωγή παραμένει περιορισμένη και η ήπειρος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από εισαγωγές, κυρίως σόγιας.
Μια ομάδα 20 ειδικών του Ευρωπαϊκού Δικτύου CAP (CAP Network Focus Group) εξέτασε πρόσφατα πώς μπορεί να ενισχυθεί η παραγωγή φυτικών πρωτεϊνών στην Ευρώπη, λαμβάνοντας υπόψη τις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες και τις ανάγκες της αγοράς. Οι συστάσεις τους ανοίγουν τον δρόμο για μια πιο αυτάρκη, ανθεκτική και περιβαλλοντικά υπεύθυνη αγροδιατροφική στρατηγική.
Από το χωράφι μέχρι την αγορά
Ένα από τα κεντρικά συμπεράσματα αφορά την ανάγκη για μεγαλύτερη ποικιλία στις αλυσίδες αξίας. Οι πρωτεϊνούχες καλλιέργειες δεν προορίζονται μόνο για ζωοτροφές. Έχουν τη δυνατότητα να ενταχθούν σε συστήματα άμεσης διάθεσης στην αγορά, να χρησιμοποιηθούν σε καινοτόμα προϊόντα φυτικής διατροφής, αλλά και να ενισχύσουν την τοπική μεταποίηση.
Η ενίσχυση τόσο των μικρής κλίμακας όσο και των βιομηχανικού τύπου αλυσίδων μπορεί να αυξήσει την παραγωγή, δημιουργώντας νέες οικονομικές ευκαιρίες για τους παραγωγούς.
Νέες κλιματικές συνθήκες, νέες καλλιεργητικές επιλογές
Καθώς το κλίμα αλλάζει, οι περιοχές που παραδοσιακά καλλιεργούσαν συγκεκριμένες πρωτεϊνούχες ποικιλίες ενδέχεται να μην έχουν πλέον τα ίδια αποτελέσματα. Αντίστοιχα, καλλιέργειες που άνθιζαν κυρίως στη Bόρεια Ευρώπη μπορεί να βρουν πρόσφορο έδαφος πιο νότια.
Εδώ, σύμφωνα με τους ειδικούς, απαιτείται άμεση ενίσχυση της πληροφόρησης προς τους αγρότες για το ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για ποιες περιβαλλοντικές συνθήκες, ποιες υποδομές χρειάζονται, ποια είναι τα ρίσκα, αλλά και τα πιθανά οφέλη.
Περιβαλλοντικά οφέλη
Οι πρωτεϊνούχες καλλιέργειες δεν είναι σημαντικές μόνο για την παραγωγή τροφής, καθώς συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του εδάφους, στην αύξηση της ικανότητας δέσμευσης αζώτου, στη μείωση της ανάγκης για λιπάσματα και στην ενίσχυση της ανθεκτικότητας των αγροτικών συστημάτων σε ακραία καιρικά φαινόμενα.
Πρακτικές, όπως η μεικτή καλλιέργεια ή τεχνικές αύξησης της συγκράτησης νερού μπορούν να ενισχύσουν ακόμη περισσότερο αυτά τα οφέλη. Ωστόσο, για να υιοθετηθούν ευρέως, απαιτείται αναγνώριση και οικονομική ανταμοιβή των περιβαλλοντικών υπηρεσιών που προσφέρουν.
Συνεργατικές λύσεις και τοπικές υποδομές
Ο ρόλος των ομάδων παραγωγών και των συνεταιρισμών αναδεικνύεται καθοριστικός. Η συνεργασία μπορεί να μειώσει το κόστος, να επιταχύνει την καινοτομία και να ενισχύσει την τοπική οικονομία. Ένα από τα μεγαλύτερα εμπόδια για τους αγρότες είναι η πρόσβαση σε εξοπλισμό μεταποίησης και αποθήκευσης. Η κοινή χρήση υποδομών μπορεί να κάνει τη διαφορά, μειώνοντας το ρίσκο και αυξάνοντας τη βιωσιμότητα.
Η σημασία της ανταλλαγής γνώσης
Η μετάβαση προς περισσότερες πρωτεϊνούχες καλλιέργειες απαιτεί συνεχείς ροές γνώσης. Η μάθηση από ομότιμους, τα επιδεικτικά αγροκτήματα και οι εξειδικευμένες συμβουλευτικές υπηρεσίες μπορούν να βοηθήσουν τους παραγωγούς να αντιμετωπίσουν αβεβαιότητες και να βρουν λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες τους.
Κενά γνώσης και προτεραιότητες για έρευνα
Η ομάδα ειδικών εντόπισε τρεις κρίσιμους τομείς, όπου απαιτείται άμεσα έρευνα:
1. Μεταποίηση και εμπορία: Εντοπισμός παραγόντων επιτυχίας και ανάπτυξη οικονομικού, χαμηλού κόστους εξοπλισμού.
2. Διατροφή ζώων με πρωτεΐνη παραγόμενη στις αγροτικές εκμεταλλεύσεις: Καλύτερη κατανόηση των θρεπτικών προφίλ των καλλιεργειών και πρακτική καθοδήγηση στη σύνθεση ζωοτροφών.
3. Οικονομικά σενάρια για την παραγωγή στις αγροτικές εκμεταλλεύσεις: Αξιολόγηση του κόστους, της κερδοφορίας και των προοπτικών αγοράς.
Πηγή: ypaithros.gr | Συντάκτης: Αποστολοπούλου Bικτωρία
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ: Ορισμένα αναρτώμενα από το διαδίκτυο κείμενα ή εικόνες (με σχετική σημείωση της πηγής), θεωρούμε ότι είναι δημόσια. Αν υπάρχουν δικαιώματα συγγραφέων, παρακαλούμε ενημερώστε μας για να τα αφαιρέσουμε. Τα άρθρα που δημοσιεύονται εκφράζουν τον/την συντάκτη/τριά τους και οι θέσεις δεν συμπίπτουν κατ’ ανάγκην με την άποψη του energy942.gr (φωτογραφίες από διαδίκτυο).
